Premium Spices, Madagaskar

Bereits seit 2005 besteht eine enge Zusammenarbeit zwischen der Kleinbauernkooperative Komam, Premium Spices und PRONATEC. Diese Kooperative befindet sich im Nordosten von Madagaskar in dem von der UNESCO anerkannten Biosphärenreservat Mananara. Schon mehr als 1000 Bauern haben sich inzwischen dieser durch Slow Food anerkannten Kooperative angeschlossen und produzieren Vanille, Gewürznelken, Zimt, Pfeffer und Rosa Pfeffer nach Bio- und Fair Trade-Richtlinien. 

Der Anbau von Vanille ermöglicht eine harmonische Koexistenz von Mensch und Natur und verhindert ökologischen Raubbau. Das traditionelle Wissen der Bevölkerung und die feucht-heissen Regenwälder im Nordosten Madagaskars sind die ideale Basis für geschmacklich beste Bourbon-Vanille. Das Vanilleprojekt wird getragen von Interkooperation, Slowfood und der madagassischen Nationalparkbehörde ANGAP (Association Nationale pour la Gestion des Aires Protégées).